Zelený čaj pravý. Další z kvalitnějších tříd senchy. Sencha se vyznačuje až dva centimetry dlouhými, smaragdově zelenými lístky ve tvaru plochých jehliček. Bledě zelenavý až žlutozelený nápoj jemné květinové vůně má chladivou, jen v náznaku svíravou, nahořklou chuť, která později sládne na jazyku.

Příprava nápoje:
Zalijte 80-90°C horkou vodou a louhujte 1-2 minuty /vícekrát/.